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ABOUT US 关于我们

Delicious, classic and healthy

   味漫天下餐饮管理有限公司是由中国烹饪大师、川菜烹饪大师肖成忠所创办公司依托高校资源专门针对餐饮酒店企业提供智力及高级人才服务的一家专门机构,将采取全新的商业运行模式和集约化的组织结构来完成各项高知识密度,高智力含量的项目工作。公司现拥有一批有知识、有能力、懂专业、善经营、掌握专业知识技能的人才,成功为各类餐饮、酒店企业提供开业策划、出品定位、出品开发、经营指导和管理运作。


用心制作

绿豆性味甘寒,有清热解毒,祛暑止渴、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食

原汁原味

拥有丰富维他命c的韩国柚子,更能养颜美容

美白肌肤


天然食材

玫瑰花茶,具有美容养颜之功效,加上蜂蜜,回味无穷

DISHES VARIETY 菜品

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NEWS CENTER 新闻

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  • 春季热销菜

    春季不能错过的美味,邀您一起来品尝,春季菜品走的还是绿色路线,颜色宜色浅淡雅,注重原料本色,忌过浓过重,并且尽量使用原料自身颜色搭配使菜品看起来更和谐。例如绿色的野菜、时令菜。春天的茎叶菜、野菜品种丰富,鲜美脆嫩,富含维生素

  • 令人拍案叫绝的餐饮营销法

    不知营销意,不要做餐饮;营销没创意,没法聚人气!”到今天这句话几乎成了每个餐饮老板心中的经营准则,当今的餐饮行业,会做菜还要回吆喝,营销的地位几乎与好的产品与管理平起平坐,可是在营销方式层出不穷的当下,什么样的营销活动才能让顾客买账?我们整理了几个令人拍案叫绝的餐饮营销案例,供大家参考借鉴!

  • 创新厨房用品大全

    你******想不到,意大利面勺、汤勺、平板勺、油勺这些还能有什么花样?小小的改动就能改变生活方式。

SICHUAN CHEFS 川菜名厨

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精通:川、粤、官府菜,旁通湘、沪、西餐等各地菜。
坚持采用当今先进实用的管理模式---“五常法”(5~S)管理厨政。
自1992年10月在成都在成都烹饪技校学厨以来,先后在成都月亮湾宾馆★★(二星级),海川大酒店★★★(三星级),航天宾馆★★★(三星级)参加工作,后被聘西安神怡大酒店,湖南川江红大酒店,上海锦鹤餐饮(官府菜),成都满园春酒楼,四川西昌瀛洲园大酒店,四川攀枝花长江源精品酒楼,成都新通惠餐饮有限公司担任总厨、主制厨师、厨师长、行政总厨等职务,精通红案技术,尤以墩、炉、冷菜见长,善于将菜品的传统风味特点与现代创新融合贯通,注重菜品的色、香、味、型、器、意、质和营养成份的均衡合理,提高了川菜的水平,丰富了成都的餐饮市场。曾多次参加重要接待宴会的设计和制肴工作,为酒店企业经营和培养技术人才做出了贡献,菜品有:古法焖金龟,私房口口脆,香粽法式鹅肝,豆捞新西兰脆虾,红焖金瓜鲍,石锅老豆腐,豆酥多包鱼,石锅桂鱼,椒汁鲜鱼翅、玖瑰乳鸽、紫砂四宝、霸王虾蟹、官府大满罐,口福大鲫鱼、金汤肥牛等。曾多次参加各类烹饪大赛并获奖。被工作单位评为“优秀工人”、“先进劳动者”等称号!
2010年山城啤酒杯烹饪大赛---金奖
2011年首届川滇黔金沙江流域烹饪大赛---银奖
2002年元月——2004年6月被聘成都天伦国际大酒店★★★★(四星级)任厨师长兼出品部主管
2004年7月——2006年5月被聘成都蜀府宴语酒楼任燕鲍翅厨师长7年
2006年5月---2007年4月被聘九寨沟友约酒店★★★(三星级)任行政总厨
2007年3月---2009年12月四川攀枝花长江源精品商务酒店任行政总厨
2009年5月---2012年4月被聘西昌瀛洲园大酒店★★★★(四星级)任行政总厨
2012年5月---2014年6月任成都大禾川酒楼行政总厨,兼任四川西昌润铭酒店★★★★(四星级),成都海乐源大酒楼等大型餐饮企业行政总厨或技术顾
2014年6月---2016年4月被聘成都尚锦翡翠(准四星)行政总裁,兼任成都天府掌柜厨师长职务
从厨心得:无技则贫、无德则败、以技悦人、以德服人、德艺双馨是卓越厨师的准则,菜品如人品!
从厨感悟:菜无定式,适口为珍,继承传统,但不拘于传统,烹饪是一门艺术也是一种中华民族的传统饮食文化,重在继续,贵在创新,创新是厨师的生命力!永远让我们的顾客常食常新!!
个人理念:顾客挑剔我进步,企业发展我生存。
精心调百味 功到自然美。。。。。。
川菜名厨——肖成忠
肖成忠,男,成都人,1979年4月出生。
◆国家高级烹调师
◆国家特二级中式烹调师
◆川厨网创始人
◆凉山州烹饪协会会员
◆上海锦鹤餐饮技术总监
◆(餐饮酒店盈利模式)高级研修班优等生
◆味漫天下餐饮管理有限公司总经理

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